रसोई में उपयोग: इसे सब्जियों का राजा भी कहा जाता है क्योंकि यह लगभग हर चीज़ के साथ मिल जाता है। भारत में इसका उपयोग रोजमर्रा की सूखी या रसीली सब्जी, समोसा, परांठा, और चाट में खूब होता है। इसके अलावा फ्रेंच फ्राइज़, चिप्स और मैश किए हुए आलू जैसी चीज़ें पूरी दुनिया में पसंद की जाती हैं। पोषण: आलू में भरपूर मात्रा में कार्बोहाइड्रेट (उर्जा), पोटैशियम, फाइबर और विटामिन सी पाया जाता है।
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